Composition nutritionnelle d’un menu (Big Mac, frite moyenne, moyen coca-cola, mayonnaise et ketchup) chez McDonald’s, pour un adulte :
Les chiffres en rouge représentent un pourcentage du nutriment concerné supérieur aux besoins pour un repas.
- Le Big Mac
|
|
Pourcentage des repères nutritionnels journaliers représentés par le produit |
Apports nutritionnels du produit |
|
Calories |
25 % |
495 kcal |
|
Protéines |
36 % |
27 g |
|
Lipides |
37 % |
25 g |
|
Glucides |
15 % |
40 g |
|
Sel |
46 % |
2,3 g |
|
Graisses saturées |
45 % |
10 g |
|
Sucre |
8 % |
8 g |
|
Fibres |
12 % |
3 g |
Le Big Mac apporte 495 kilocalories, soit 25 % des repères nutritionnels journaliers en énergie, chez un adulte. Cependant, les pourcentages de protéines, de lipides, de sel et de graisses saturées dépassent les besoins nécessaires pour un repas. Il faudra donc en consommer moins lors des prochains repas afin de ne pas dépasser les besoins quotidiens.
De plus, le Big Mac contient du gluten, du soja, des graines de sésame, du lait, des œufs et de la moutarde.
- La frite moyenne
|
|
Pourcentage des repères nutritionnels journaliers représentés par le produit |
Apports nutritionnels du produit |
|
Calories |
17 % |
335 kcal |
|
Protéines |
5 % |
4 g |
|
Lipides |
25 % |
17 g |
|
Glucides |
15 % |
41 g |
|
Sel |
26 % |
1,3 g |
|
Graisses saturées |
9 % |
2 g |
|
Sucre |
1 % |
1 g |
|
Fibres |
16 % |
4 g |
Une frite moyenne représente 335 kilocalories et chaque nutriment qui la compose respecte les besoins pour un repas.
- Un coca-cola moyen
|
|
Pourcentage des repères nutritionnels journaliers représentés par le produit |
Apports nutritionnels du produit |
|
Calories |
9 % |
170 kcal |
|
Protéines |
0 % |
0 g |
|
Lipides |
0 % |
0 g |
|
Glucides |
15 % |
42 g |
|
Sel |
0 % |
0 g |
|
Graisses saturées |
0 % |
2 g |
|
Sucre |
44 % |
42 g |
|
Fibres |
0 % |
0 g |
Un coca-cola de 170 kilocalories renferme un pourcentage de sucre trop élevé pour un repas. Il n’apporte pas une réelle plus-value au repas puisqu’il ne contient aucune protéine, aucun lipide, pas de graisses saturées, de sel et de fibres.
- La mayonnaise
|
|
Pourcentage des repères nutritionnels journaliers représentés par le produit |
Apports nutritionnels du produit |
|
Calories |
12 % |
240 kcal |
|
Protéines |
0 % |
0 g |
|
Lipides |
39 % |
26 g |
|
Glucides |
0 % |
1 g |
|
Sel |
6 % |
0,3 g |
|
Graisses saturées |
23 % |
5 g |
|
Sucre |
1 % |
1 g |
|
Fibres |
0 % |
0 g |
La mayonnaise est composée d’œufs et de moutarde et ce, à un apport nutritionnel de 240 kilocalories. Le pourcentage de lipides présents dans celle-ci est supérieur au besoin pour un repas.
- Le ketchup
|
|
Pourcentage des repères nutritionnels journaliers représentés par le produit |
Apports nutritionnels du produit |
|
Calories |
3 % |
50 kcal |
|
Protéines |
1 % |
1 g |
|
Lipides |
0 % |
0 g |
|
Glucides |
4 % |
11 g |
|
Sel |
8 % |
0,4 g |
|
Graisses saturées |
0 % |
0 g |
|
Sucre |
9 % |
9 g |
|
Fibres |
0 % |
0 g |
Les nutriments du ketchup respectent les pourcentages des repères nutritionnels journaliers nécessaires pour un repas et il ne contient que 50 kilocalories contrairement à la mayonnaise.
Conclusion
Pour un menu complet, Big mac, frite moyenne, moyen coca-cola et mayonnaise, un adulte consommera 1240 kilocalories et aura un surplus de protéines, lipides, glucides, sel, graisses saturées et de sucre indispensables pour un repas. Il devra donc d’une part faire attention aux nutriments lors de ses autres repas de la journée et d’autre part à ses consommations afin de ne pas dépasser les 2000 kilocalories par jour.
Pour un menu complet mais avec du ketchup à la place de la mayonnaise, un adulte ingérera 1050 kilocalories et consommera également trop de protéines, lipides, glucides, sel, graisses saturées et de sucre. Il devra aussi être attentif aux calories et au pourcentage de nutriments de ses autres repas pendant la journée.
Ces deux types de menu apportent la moitié des calories nécessaires par jour pour un adulte.